สถาปนิก. Ngo Thuy Duong, Tran Mai Phuongสถานที่. Son La, Son La, ประเทศเวียดนามถึงแม้จะถูกห้อมล้อมไปหุบเขาอันสวยงามที่เต็มไปด้วยธรรมชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ Son La ก็ยังไม่ถูกรวมเข้าไปในแผนที่ของนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ เพราะหนทางอันยากลำบากที่คดเคี้ยวและต้องไต่เขาสูงชัน Son La Restaurant ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมจึงถือกำเนิดขึ้นเพื่อเป็นจุดดึงดูดอีกแห่งหนึ่งของเมืองในหุบเขานี้ แต่เพราะการเดินทางยังไม่สะดวกสบายนัก สถาปนิกจึงต้องใช้วัสดุจากแหล่งที่ใกล้เคียงมากที่สุด พวกเขาใช้ไม้ไผ่ที่ได้ทั่วไปตามป่าเขาของเวียตนามมาทำโครงสร้างหลัก ประยุกต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับการออกแบบสมัยใหม่ เพื่อให้เพนดานสูงโปร่งที่เหมาะกับสภาพอากาศมรสุมของประเทศ และหินจากเหมืองหินที่ห่างออกไปไม่กี่กิโลเมตร ทำให้ร้านอาหารที่มีรูปลักษณ์กลมกลืนกับสภาพแวดล้อม ราวกับผุดออกจากภูเขาด้านหลัง
สถาปนิก.Bernardes Arquiteturaสถานที่. Rio de Janeiro, Rio de Janeiro – State of Rio de Janeiro ประเทศบราซิลสิ่งที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในบราซิลต้องการจะนำเสนอนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา พวกเขาเสนอ ‘ความเรียบง่าย’ และ ‘ความทรงภูมิ’ ซึ่งเป็นสิ่งที่สะท้อนออกมาในการออกแบบอย่างชัดเจน ร้านแบ่งเป็นสามส่วนด้วยกัน นั่นก็คือ ‘The Main Hall’ ซึ่งเป็นส่วนหลักของตัวร้าน การออกแบบโต๊ะให้เคลื่อนไหวไปมาเหมือนผู้คนกำลังปฏิสัมพันธ์กัน ‘Private Space’ คือห้องส่วนตัวที่ถูกออกแบบให้คล้ายถ้ำ ซึ่งมีหน้ามุขเป็นที่มีรูปทรงเรขาคณิตสมบูรณ์เพื่อเพิ่มความมิดชิด ‘Sushi Bar’ ก็คือส่วนที่ลูกค้าจะได้ชมการทำอาหารอันตื่นเต้นอย่างใกล้ชิด วัสดุหลักคือการใช้ทองแดงและไม้ซุงเพื่อสร้างบรรยากาศให้เหมือนกับกำลังกินอาหารอยู่ในเรือนั่นเอง
LGM Studio . Fotografia de Arquitecturaสถาปนิก.Estudio Atemporalสถานที่.Colima 124, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, D.F. ประเทศเม็กซิโกทางเข้าเล็กๆ ที่ติดถนนสร้างความรู้สึกไม่แน่ใจให้กับผู้ที่มาเยือน แต่ถ้าพวกเขาก้าวผ่านเข้ามาแล้วก็พบว่านี่คือร้านอาหารที่ตั้งใจสร้างประสบการณ์การกินให้เหนือขึ้นไปอีก ตัวร้านจะต้องเดินขึ้นบันไดมาเพื่อพบกับโครงสร้างที่ค่อยๆ เปิดโล่ง มีการแบ่งส่วนกันระหว่างส่วนนั่งรับประทานหลักกับระเบียง ซึ่งสามารถเปิดเชื่อมกันเพื่อใช้เป็นโถงใหญ่ได้ มีการใช้วัสดุแปรรูปน้อยมากเพื่อให้ตัววัสดุเป็นผู้บ่งบอกคุณภาพด้วยตัวมันเองLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de ArquitecturaLGM Studio . Fotografia de Arquitectura
อันดับที่ 10 : Restaurante Tuju
สถาปนิก.vapor324, Garupa Estúdioสถานที่. Vila Madalena, São Paulo – São Paulo ประเทศบราซิลความโดดเด่นของร้านแห่งนี้อยู่ที่การนำเอาแนวคิดแบบบราซิลเลียดั้งเดิมมาใช้ในการออกแบบตั้งแต่เริ่มต้น นักออกแบบเริ่มต้นด้วยการวางครัวไว้ข้างหน้า นอกจะเป็นจุดดึงดูดสายตาชั้นดีแล้ว ยังเป็นการสะท้อนวัฒนธรรมบราซิลที่ให้ความสำคัญกับการทำอาหาร วัสดุด้านในร้านเน้นใช้วัสดุจากธรรมชาติเพื่อสะท้อนแนวคิด Green Design ผสมผสานเข้ากับการตกแต่งอาคารเดิมให้เข้ากับรูปลักษณ์ใหม่ด้วยไม้และอิฐ มีการออกแบบพื้นที่กว้างด้านในให้แขกได้เห็นส่วนที่ปลูกผักของร้าน และมีลานกว้างที่ค่อนข้างจะใกล้ชิด บ่งบอกถึงตัวตนและวัฒนธรรมการกินอาหารอันครื้นเครงชาวบราซิลได้เป็นอย่างดี
SOURCE
https://www.archdaily.com/875529/beyond-food-10-exquisite-restaurant-interiors